ขายผลทุเรียนเทศสด

ขายผลทุเรียนเทศ ผลสด ราคากิโลกรัมละ 250 บาท สนใจติดต่อ 089 477 7087   เกี่ยวกับทุเรียนเทศ ทุเรียนเทศ นำเสนอโดย นางสาวณิชพัณณ์ ฐิรโกมลพงศ์ วันที่ 4 มีนาคม 2554 ทุเรียนเทศ หรือ ทุเรียนน้ำ (ชื่อเรียก อื่น ๆ คือ ทุเรียนแขก (ภาคกลาง) หมากเขียบหลด (ภาคอีสาน) และ มะ ทุเรียน (ภาคเหนือ)) มีชื่อวิทยาศาสตร์ Annona muricata L. และชื่อใน ภาษาอังกฤษว่า Soursop และ Prickly Custard Apple ทุเรียนเทศ (Sour Sop) เป็นพืชในวงศ์เดียวกับ น้อยหน่า จำปี นมแมว กระดังงา เป็นไม้ผลเขตร้อนที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ใน อเมริกากลาง เริ่มแพร่กระจายไปสู่พื้นที่เขตร้อนทั่วโลกราวคริสต์ศตวรรษที่ 16 และแพร่กระจายมายังประเทศฟิลิปปินส์รวมทั้งประเทศในเอเชีย ตะวันออกเฉียงใต้ โดยนักเดินเรือชาวสเปน ทุเรียนเทศจัดเป็นผลไม้หลังบ้านที่ขาดการให้ความสำคัญทาง เศรษฐกิจในประเทศไทยและ พบปลูกกันมากในภาคใต้ของประเทศไทย ในประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์พบว่าทุเรียนเทศได้หายไปจากตลาด ท้องถิ่น แต่กลับพบทุเรียนเทศในรูปของผลผลิตเชิงอุตสาหกรรมเกษตร เช่น น้ำทุเรียนเทศเข้มข้น และน้ำทุเรียนเทศบรรจุกล่องพร้อมดื่ม ในร้าน ขายเครื่องดื่มแถวรัฐปีนังของประเทศมาเลเซียจะมีเครื่องดื่มน้ำทุเรียนเทศ ขายปะปนกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นๆ ชื่อวิทยาศาสตร์ Annona muricata Linn. วงศ์ ANNONACEAE 2 ชื่อสามัญ(ไทย) ทุเรียนเทศ ชื่อสามัญ(อังกฤษ) Sour Sop, Durian belanda ชื่อท้องถิ่น ทุเรียนน้ำ (ภาคใต้), ทุเรียนแขก (ภาคกลาง), มะ ทุเรียน (ภาคเหนือ) ทุเรียนเทศเป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ผลคล้ายทุเรียนสีเขียวสด แต่ เปลือกไม่มีหนามแหลมและนิ่มเมื่อสุก ดอกมีกลิ่นหอมอมเปรี้ยวส่งกลิ่น หอมตั้งแต่ช่วงบ่าย เนื้อในผลมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นเส้นใยเกาะกันเป็นไม้ ยืนต้นขนาดเล็กแตกกิ่งก้านค่อนข้างมาก ลำต้นมีความสูง 5 – 6 เมตร ใบ เป็นใบเดี่ยว ค่อนข้างหนา ใบเรียงสลับกันไปในระนาบเดียวกับกิ่ง ใบมี รูปร่างรี ผิวใบอ่อนเป็นมัน เมื่อฉีกใบจะได้กลิ่นเหม็นเขียวฉุนจัด ดอกเป็น ดอกเดี่ยวขนาดใหญ่ห้อยลงที่ซอกใบ อยู่รวมกัน 3 - 4 ดอก กลีบเป็นรูป สามเหลี่ยมหนาแข็ง จำนวน 6 กลีบ เรียงเป็น 2 ชั้น ๆ ละ 3 กลีบ มีสี เหลืองแกมเขียว ออกดอกตลอดทั้งปี มีกลิ่นหอมอมเปรี้ยวส่งกลิ่นหอม ตั้งแต่ช่วงบ่าย ผลมีสีเขียวรูปกลมรี มีหนามนิ่มที่เปลือกผล ผลมีขนาด เส้นผ่าศูนย์กลาง 10 - 20 เซนติเมตร ยาว 15 - 30 เซนติเมตร มีน้ำหนัก ประมาณ 0.5 – 3.0 กิโลกรัม ภายในมีเนื้อคล้ายน้อยโหน่ง สีขาว มีรส 3 เปรี้ยว รสหวานเล็ก น้อย เนื้อจะไม่แยกแต่ละเมล็ดเป็นหนึ่งตาเหมือน น้อยหน่า ถ้าผลดิบมีรสอมเปรี้ยว และมีรส มันเล็กน้อยเมล็ดแก่สีน้ำตาลดำ หุ้มด้วยเนื้อสีขาว การปลูก ทุเรียนเทศชอบดินร่วน มีความชุ่มชื้น ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดด ครึ่งวันถึงรำไร นิยมปลูกเป็นไม้ประดับในบ้าน ในการปลูกเป็นการค้านิยม ปลูกในประเทศมาเลเซีย โดยมีระยะปลูก 4 + 4 เมตร ให้ผลได้ในปีที่ 4 ได้ ผลผลิตประมาณ 1.5 – 2 ตันต่อไร่ต่อปี การขยายพันธ์ การเพาะเมล็ดทำได้โดยการนำเมล็ดมาเพาะ เมล็ดจะงอกภายใน 7 วัน แต่ต้นกล้าจะโตช้าและออกดอกเมื่อมีอายุไม่ต่ำกว่า 3 ปี จึงนิยม ขยายพันธุ์ด้วยการเสียบยอด และทาบกิ่ง การใช้ประโยชน์ ทุเรียนเทศนิยมนำมาประกอบเป็นอาหาร ในประเทศไทยนำผลแก่มา รับประทาน ในภาคใต้นิยมนำผลอ่อนมาทำแกงส้มและเชื่อม ในประเทศ ฟิลิปปินส์และอินโดนีเซีย นิยมนำผลอ่อนที่เมล็ดยังไม่แข็งมารับประทาน เป็นผัก ผลแก่นำมาทำขนมหวาน เช่น นำเนื้อมาผสมในไอศกรีม เครื่องดื่ม นมผสมผลไม้รวม เยลลี่ น้ำผลไม้ ในประเทศมาเลเซีย มีการทำน้ำ ทุเรียนเทศอัดกระปํอง ซึ่งได้รับความนิยมมาก เนื่องจากทุเรียนเทศ ประกอบด้วย แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน เอ วิตามิน ซี นำตาลและ กรดอินทรีย์อีกหลายชนิด สรรพคุณทางยา ผลสุกรับประทานแก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ผลดิบรับประทาน แก้โรคบิด เมล็ดใช้สมานแผลห้ามเลือด ใช้เบื่อปลาและฆ่าแมลง ส่วนใบ ใช้ รักษาโรคผิวหนัง แก้ไอ ปวดตามข้อ 4 ในส่วนที่กินได้ของทุเรียนเทศ 100 กรัม พบว่ามีน้ำ 83.2 กรัม ให้ พลังงาน 59 กิโลแคลลอรี ไขมัน 0.2 กรัม คาร์โบไฮเดรท 15.1 กรัม เส้นใย 0.6 กรัม โปรตีน 1.0 กรัม แคลเซียม 14 มิลลิกรัม เหล็ก 0.5 มิลลิกรัม วิตามินบี1 มี 0.08 มิลลิกรัม และวิตามินซี 24 มิลลิกรัม (วิวัฒน์ พันธวุฒิยานนท์. 2541) ชนพื้นเมืองในแถบคาริบเบียนใช้ใบปูให้ผู้ป่วยที่มีไข้นอน ซึ่ง สามารถช่วยให้ไข้ลดลงได้ทันทีเมื่อตื่นนอน ส่วนของใบยังใช้ชงเป็นชาดื่ม แล้วทำให้หลับสบาย นอกจากนี้ใบที่ทำเป็นชา และน้ำสกัดจากเนื้อยังช่วย ในการขับพยาธิได้อีกด้วย ส่วนของเปลือก ราก ดอก ชนพื้นเมืองได้ นำมาใช้ เกี่ยวกับข้ออักเสบและปัญหาที่เกี่ยวกับตับมาเป็นเวลากว่าพันปี มาแล้ว นอกจากนี้ในผู้หญิงที่ให้นมบุตรเมื่อรับประทานผลไม้นี้แล้วจะช่วย เพิ่มน้ำนม ชาที่ทำมาจากรากและเปลือกช่วยในการลดความเครียด ลด อาการเจ็บปวดและลดการเกร็ง ผลดิบกินแก้บิด หรือตำพอกเป็นยาฝาด สมาน ในตำรา Materia Medica ของ British Guiana กล่าวไว้ว่า ให้เอา ใบทุเรียนเทศขยี้ลงในน้ำ ผสมกับน้ำมะนาว 2 ลูก ให้คนที่อยู่ในอาการมึน เมา จิบเล็กน้อย เอาน้ำที่เหลือลูบหัว จะทำให้หายเมาทันที อย่างไรก็ตาม องค์ความรู้นี้ยังไม่มีการทดสอบว่าได้ผลตามที่กล่าว หรือไม่ แต่ในแถบหมู่เกาะเวสอินดิส ได้ทดสอบแล้วว่า ใบของทุเรียนเทศ ใช้เป็นยาระงับประสาทได้ ดังจะเห็นได้จากชนเผ่าพื้นเมืองในประเทศ เนเธอร์แลนด์ใช้ใบใส่ลงในหมอนหนุน ช่วยให้หลับสบาย มีการวิจัยจาก หลายมหาวิทยาลัยในอเมริกาพบว่าสารสกัดจากส่วนของใบ เมล็ดและลำ ต้นของทุเรียนเทศมีฤทธิ์ในการต่อต้านไวรัสและเซลล์มะเร็ง งานวิจัย เหล่านี้กำลังอยู่ในระหว่างการดำเนินงานที่จะพัฒนาให้เป็นยาแผน ปัจจุบัน แต่ในขณะเดียวกันก็มี ค้นพบว่า การกินทุเรียนเทศติดต่อกันทุกวันเป็น เวลานาน ๆ จะทำให้เกิดโรคพาร์กินสัน (Parkinson's disease) เนื่องจาก 5 ในผลทุเรียนเทศมีสารที่เรียกว่า “ แอนโนนาซิน ” (Annonacin) มี คุณสมบัติในการทำลายเซลล์สมอง แต่ถ้าไม่ได้กินติดต่อกันนานๆ ก็ไม่น่ามี ปัญหาใด และในส่วนของเปลือกและเมล็ดมีอัลคาลอยด์หลายชนิดที่เป็น พิษต่อร่างกายได้ ข้อมูลเหล่านี้เตือนสติผู้บริโภคทุเรียนเทศ ไม่ว่าจะเป็น อาหารหรือยาสมุนไพรก็ควรใช้ด้วยความพอดี เพราะเข้าข่ายว่ามีประโยชน์ มากก็มีโทษมากนั่นเอง เส้นทางการตรลาด ทุเรียนเทศมีขายในตลาดนัดท้องถิ่นตามฤดูกาล แต่ไม่พบบ่อยนัก อาจจะเนื่องมาจากขาดความคุ้นเคยและความตระหนักถึงคุณค่า ตลอดจน การแข่งขันกับผลไม้ชนิดอื่นๆในฤดูกาลเดียวกัน นอกจากนี้เนื้อใน ทุเรียนเทศแกะรับประทานยาก จึงนิยมนำไปแปรรูปในลักษณะไอศกรีม น้ำผลไม้ ดังเช่นที่เป็นที่นิยมในประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์ ผลทุเรียนเทศ ที่วางขายในตลาดนัดคณะทรัพยากรธรรมชาติในช่วงเดือนพฤษภาคม พ.ศ.2549 ราคากิโลกรัมละ 25 บาท โดยผลขนาดย่อมมีราคาประมาณ 10 บาทต่อผล ลู่ทางการพัฒนาทุเรียนเทศในเชิงอุตสาหกรรมเกษตร มีความเป็นไป ได้สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย และสะดวกต่อการรับทานมากยิ่งขึ้น ในปัจจุบันน้ำทุเรียนเทศเข้มข้นยังไม่ มีวางขายในประเทศไทย ยังไม่มีการนำเนื้อมาทำไอศกรีม หรือเยลลี่เหมือน ดังในประเทศมาเลเซียและสิงคโปร์ เอกสารอ้างอิง: 1. อุไร จิรมงคลการ. 2547. ผักพื้นบ้าน 2. กรุงเทพฯ : สำนักพิมพ์บ้าน และสวน. 224 หน้า 2. วิวัฒน์ พันธวุฒิยานนท์. 2541. ผลไม้พื้นเมือง(ภาคใต้) ความสุขที่คุณ 6 เด็ดได้. นิตยสารสารคดี. 14 (166) : 71. 3. http://www.doae.go.th (06/06/2549) 4. http://www.healthnet.in.th (06/06/2549)